【お客様へ大切なお知らせ】これからも大切にしたいもののために

2026年9月1日

拝啓

いつもhotel the progressをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。本日は、大切なお客様へ、私たちからひとつ、心を込めてお伝えしたいことがございます。

私たちはこれまで、自然への深い敬意を胸に抱きながら、オーガニック素材や、その土地の風土を映す素材と真摯に向き合い、一つひとつの菓子づくりを続けてまいりました。

その歩みの中で、素材が持つ本来の美しさや力を、できる限りそのままお届けしたいという想いは、今も変わることなく私たちの中心にあります。

しかし近年、自然環境や生産環境の変化により、私たちが大切にしてきた良質な素材を選び続けることは、以前にも増して難しくなっております。その現実に向き合う中で、私たちは何度も考えを重ねてまいりました。

これから先も、素材の質を守り続けること。生産者の方々との大切なつながりを守ること。そして、私たち自身が心から美しいと信じられる菓子をつくり続けること。そのすべてを大切にするために、今、何を選ぶべきなのかを。

そして今回、一部商品の価格を見直すという決断に至りました。これからも、変わらず大切にしたいものがあります。そのための、価格の見直しです。

素材への敬意も、生産者とのあたたかなつながりも、そして一つひとつの菓子に込める想いも、これからも決して変わることはありません。むしろそのすべてを、これまで以上に丁寧に、誠実に、深く見つめながら。美しく、やさしく、そして本質に寄り添う菓子を、これからも皆様へお届けしてまいります。

日々の中でhotel the progressを選んでくださることへの感謝を胸に、これからの歩みにも、変わらぬご理解とご愛顧を賜りましたら幸いです。

敬具

2026年9月1日　hotel the progress スタッフ一同

＊季節限定ペタル65g（現行価格¥3,700、¥3,850）については、価格改定を行わず現行価格にて販売を行います。