ベルギー産グラスフェッドバターと有機小麦を用い、素材の風味をまっすぐに引き出すよう焼き上げた、4種のサブレを詰め合わせました。
口にした瞬間に広がる、豊かでやさしい香り。
フランス菓子の素朴さと洗練が同居する、ひとときの贅沢をお楽しみください。

フレーバー

1. sables noix de coco ココナッツのサブレ
2. sables parijan パリ風のサブレ
3. sables chocolat チョコレートのサブレ
4. sables noisettes ヘーゼルナッツのサブレ

穏やかな午後、ひと口のお菓子が心に静かな笑みを生むことがあります。『cacao leaf カカオの葉音』は、幾重にも折り重ねたパイを丁寧に焼き込み、カカオの葉のような繊細なフォルムに仕立て、チョコレートの香りと余韻をゆっくりと染み込ませた新しいスタイルのパイ菓子です。

　サクサクでもなく、ほろほろと崩れるわけでもない。チョコレートのなめらかな口どけと、焼き重ねた折りパイの層が溶け合うことで、これまでにない優しい食感が生まれました。

hotel the progressにしか出来ないマドレーヌが登場しました。優しい色合いから生まれる素材は豊かな風味に満ちています。それぞれの違う食感の生地とカバーリングの調和から生まれたマドレーヌは美しく愛しい仕上がりになりました。生地にはオーガニック米粉・玄米粉を使用することで、グルテンフリーに対応し、よりさっくりとした食感を実現しました。

フレーバー

1. アーモンド・バニラ
2. 抹茶とほうじ茶
3. 木苺
4. カカオ・チョコレート
5. キャラメル・ミルクチョコレート
6. アールグレイ