【2025年新作】フィロソフィショコラインディゴ（8個入り）

 hotel the progressの象徴とも言える藍色からインスピレーションを受けた、新たなチョコレートの哲学が誕生しました。シャープで鮮やかな水色に包まれた、さまざまなチョコレートの魅惑的な表情をぜひお楽しみください。植物性素材だけで作られた、革新的なオーガニック・ボンボンショコラ。サステナブルで健康的な選択肢を提供するこの新しい形のショコラは、環境と身体の未来を見据えた一歩となっています。その一口が、これまでにない味覚の革命を体験する第一歩となるでしょう。この世界初の感動をお楽しみください。

私達の選択

目指したのは、動物性原料や乳製品を極力使用しないボンボン・ショコラをクリエーションする事でした。
チョコレートについて原材料となるチョコレートは、メキシコ・カセップ社と共同で開発したオリジナルのプラントベース・チョコレートが根幹となって創られています。

乳製品・動物性素材について

乳牛に与えられている餌には遺伝子組換え原料や抗生物質が混入している可能性があります。また、欧米諸国で飼育されている肉牛や乳牛には、成長ホルモンが投与されていることも考えられます。新たなフィロソフィショコラは、植物性素材をメインにした、世界でも類を見ないチャレンジに挑んだものになりました。

その他使用素材について

オーガニック・プラントベース素材を基本にしています。一部素材は、該当しないものを使用していますが、それぞれのオーガニック使用量を%で表示しています。

内容の紹介

• カプチーノとシナモン
• 紅茶とオレンジ花水
• 苺とキャラメル
• 西アフリカ サオトメ島 カカオ66%
• 抹茶とレモン
• ラベンダーとブラックベリー
• 焙じ茶と焙じ茶のマジパン
• ドミニカ産アロヨ カカオ72%

ホテルズプログレスのbio基準は、国内外のオーガニック認証もしくは産地で直接確認した無農薬・無化学肥料農家からのダイレクトトレードしたものを含め、当店の基準にしたいと思い挑戦しています。まだ少しの商品数ですが、取り組みをはじめる事により日本のオーガニックに対する意識が変わり、マーケットが広がると思っています。そして、杓子定規で高額な認定制度が少しでも変われば良いと思っています。

今、チョコレート界のトレンドの一つが『オーガニック』。この『フィロソフィショコラ』は、現在日本で作られている中でおそらく唯一の、ほぼ100％オーガニック素材から生まれたボンボンショコラとなります。

生産者の顔の見える「安心、安全」な素材選びに努め、全てオーガニックの素材で揃えるため、多くの手間隙をかけました。

色素を使わず凹凸の模様を描くか、抹茶などオーガニック素材のみで仕上げを施しているのも特徴です。
これだけこだわって作られたショコラは、自分でもじっくり味わいたいのはもちろん、ぜひ、大切な人への贈り物にしていただきたいです。バレンタイン後も販売され続けるので、健康に関心の高い方へのギフトなど、ここぞという時に選びたい一品です。

フェアトレードショコラ使用

こちらのチョコレート菓子は、フェアトレードショコラを使用しています。
フェアトレード(公平貿易)とは、発展途上国で作られた作物や製品を適正な価格で継続的に取引することによって、生産者の持続的な生活向上を支える仕組みです。
ホテルズプログレスでは、苗木の生産や品種改良、加工の指導など品質の高いカカオを生産する為にさまざまな援助を行っている、フランス・カオカ社のフェアトレードのチョコレートを使用しています。

※商品画像はイメージです。実際の商品とは使用・外装などが変更される可能性がございます。あらかじめご了承下さい。