フィロソフィショコラインディゴ（8個入り）

■フィロソフィショコラインディゴ

• カプチーノとシナモン
• 紅茶とオレンジ花水
• 苺とキャラメル
• 西アフリカ サオトメ島 カカオ66%
• 抹茶とレモン
• ラベンダーとブラックベリー
• 焙じ茶と焙じ茶のマジパン
• ドミニカ産アロヨ カカオ72%

ホテルズプログレスのbio基準は、国内外のオーガニック認証もしくは産地で直接確認した無農薬・無化学肥料農家からのダイレクトトレードしたものを含め、当店の基準にしたいと思い挑戦しています。まだ少しの商品数ですが、取り組みをはじめる事により日本のオーガニックに対する意識が変わり、マーケットが広がると思っています。そして、杓子定規で高額な認定制度が少しでも変われば良いと思っています。

今、チョコレート界のトレンドの一つが『オーガニック』。この『フィロソフィショコラ』は、現在日本で作られている中でおそらく唯一の、ほぼ100％オーガニック素材から生まれたボンボンショコラとなります。

生産者の顔の見える「安心、安全」な素材選びに努め、全てオーガニックの素材で揃えるため、多くの手間隙をかけました。

色素を使わず凹凸の模様を描くか、抹茶などオーガニック素材のみで仕上げを施しているのも特徴です。
これだけこだわって作られたショコラは、自分でもじっくり味わいたいのはもちろん、ぜひ、大切な人への贈り物にしていただきたいです。バレンタイン後も販売され続けるので、健康に関心の高い方へのギフトなど、ここぞという時に選びたい一品です。

フェアトレードショコラ使用

こちらのチョコレート菓子は、フェアトレードショコラを使用しています。
フェアトレード(公平貿易)とは、発展途上国で作られた作物や製品を適正な価格で継続的に取引することによって、生産者の持続的な生活向上を支える仕組みです。
ホテルズプログレスでは、苗木の生産や品種改良、加工の指導など品質の高いカカオを生産する為にさまざまな援助を行っている、フランス・カオカ社のフェアトレードのチョコレートを使用しています。