バームクーヘンディファレント
¥2,760 – ¥3,950
説明
◆バウムクーヘン ディファレント
今回、私達の新たな挑戦として卵は、徳島県旭商事のオーガニック卵、生クリームとバターを北海道セタナオーガニック、そして小麦粉はホテルズプログレスが世界一安全で世界一の品質だと思うイタリア・アルタムーラ村産の古代小麦粉を使っています。
■私達ホテルズプログレスのバウムクーヘンはふんわりと柔らかくありません。でも朴訥で素材のほのぼのとした優しい美味しさが広がるのはなぜでしょうか？
■私達の作るバウムクーヘン トラディショナルは化学的なものを加えず、私達の身体にダメージを与えない素材のみで作られたものです。それぞれの素材の安全性と美味しさの追求から生まれたものです。不自然な柔らかさと美味しさより私達は身体へのダメージを与えない優しい美味しさを選びました。
■ホテルズプログレスが想い描くバウムクーヘンは素材の力を尊重し最大限に活かし創造する事でした。特に中心素材である小麦粉、卵、砂糖、バターはnonGMO 非遺伝子組換え、オーガニックである事は譲る事の出来ない私達の正しい選択であり、調理哲学の根幹でもあるのです。
化学的なものを一切加えないバウムクーヘンは、不自然な香りや食感はなく、焼き手の技術と火の力と素材が調和することで自然の風味が豊かに味わいが広がります。焼き上がったバウムクーヘンの芳ばしく軽やかな歯ざわりと口溶けは、皆さまに今までにはない新鮮な驚きと感動を与える事と思います。そしてこの自然な香りと滋味豊かな味わいに、今までにないホテルズプログレスならではの味覚表現が出来たと思っております。
【バウムクーヘン ディファレントとは】
JAS及び海外認定オーガニック素材、オーガニック認定は受けていないが無農薬、自然栽培したもの、GMO（遺伝子組み換え素材）や化学素材を使用していない商品を、ホテルズプログレスの基準を設け【different（違い）】から 【baumkuchen different（バウムクーヘン ディファレント）】と名付けさせて頂きました。
※商品画像はイメージです。実際の商品とは使用・外装などが変更される可能性がございます。あらかじめご了承下さい。
原材料
砂糖（アルゼンチン製造）、卵白、小麦粉、卵黄、バター、アーモンドパウダー、生クリーム、ホワイトチョコレート、コーンスターチ、オリーブオイル、蜂蜜、脱脂粉乳、食塩、シナモン／香料（バニラ）、（一部に卵・乳成分・小麦・アーモンドを含む）※蜂蜜を使用しているため一歳未満の乳児には与えないでください。
八大アレルゲン
卵、乳、小麦
※八大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、クルミを表記しています。
※アレルゲンについて、食物アレルギーには対応しておりません。
内容量
1台（ホール）
1本（トゥイッグ）
箱サイズ
ホール：約17cm(縦)×17cm(横)×6.5cm(高さ)
トゥイッグ：約7cm(縦)×16.5cm(横)×6.5cm(高さ)
賞味期限
発送日より約30日
開封後はお早めにお召し上がりください。
保存方法
開封前・開封後共に密閉し、気温23度以下の場所で、直射日光・多湿を避けて保存してください。
