グルテンフリーフィナンシェ詰め合わせ

説明

ホテルズプログレスのフィナンシェ

2024年6月、hotel the progressより、「フィナンシェ」が登場しました。
フィナンシェ（financier）はフランスで愛され続ける伝統菓子のひとつで、金の延べ棒を模した長方形が一般的ですが、当店ではやわらかな印象を与える小判型に仕立てました。手に収まりやすく、丸みを帯びた形は上品さと親しみやすさを兼ね備え、贈り物としても華やかさを添えます。

生地には有機玄米粉や有機米粉を使用し、小麦粉不使用のグルテンフリー仕様に仕上げました。米粉ならではの軽やかさと、玄米粉がもたらす香ばしさが調和し、しっとりとした口どけの中に奥行きのある風味が広がります。

表面には、香ばしいナッツやほろほろと崩れるシュトロイゼルをあしらい、食感のコントラストと芳醇な香りを添えました。ナッツのカリッとした歯ごたえと、シュトロイゼルのサクサクとした食感が、生地のしっとりとした甘みを一層引き立てます。

素材の選定から形状、食感のバランスまで細部にこだわり抜いた、hotel the progressならではの新しいフィナンシェ。
大切な方への贈り物としてはもちろん、ご自身のひとときにもぜひお楽しみください。

◆フィナンシェのご紹介

はちみつ

オーガニックはちみつを使用した、シンプルかつ基本に忠実なフィナンシェです。一口齧ると表面の香ばしさと柔らかく自然な甘さが広がります。
【使用素材一部紹介】
オーガニック砂糖、オーガニック玄米粉、ブルガリア産オーガニック蜂蜜

メープルとマカダミアナッツ

カナダ産のメープルシュガーの深みとコクのある甘みと、散りばめられたマカダミアナッツクランチのカリカリした食感の組み合わせ。
【使用素材一部紹介】
オーガニック砂糖、オーガニック玄米粉、ブルガリア産オーガニック蜂蜜、カナダ産オーガニックメープル、ケニア産有機マカダミアナッツ

カカオとチョコクッキー

濃厚な甘さとほろ苦さを感じるチョコレート生地と、サクサクとした塩風味のチョコクッキーのトッピング。チョコレートを満喫できる一品です。
【使用素材一部紹介】
オーガニック砂糖、オーガニック米粉、オーガニック玄米粉、オーガニックチョコレート、ブルガリア産オーガニック蜂蜜

抹茶と紅甘夏

香り高いオーガニック抹茶とフィナンシェ生地に紅甘夏を射込みました。トッピングに抹茶クッキーを使用した、苦味と甘さのコントラストを楽しめるフィナンシェです。
【使用素材一部紹介】
オーガニック砂糖、オーガニック米粉、オーガニック玄米粉、広島県産無農薬紅甘夏、ブルガリア産オーガニック蜂蜜、有機抹茶

クルミとコーヒー、シナモン

香ばしいほろ苦さを感じるコーヒー風味のフィナンシェ生地に、コリコリとしたくるみのクランチをトッピングしました。生地には爽やかなシナモンが香ります。
【使用素材一部紹介】
オーガニック砂糖、オーガニック玄米粉、アメリカ産有機クルミ、ブルガリア産オーガニック蜂蜜、有機レギュラーコーヒー

ミルクチョコレートとレモン

まろやかな甘みのミルクチョコレートとフィナンシェ生地にレモンのコンフィを入れ、レモン風味のクッキーをトッピングしました。
【使用素材一部紹介】
オーガニック砂糖、オーガニック米粉、オーガニック玄米粉、無農薬レモン、ブルガリア産オーガニック蜂蜜

※商品画像はイメージです。